二 、肉饼
简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；四、把肉馅摊平 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口淋上香麻油拌匀 ，手剁
做法 ：
一 、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。鸡蛋一枚打入其中 ，制完猪肉一定要自己剁 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，好吃的蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、糖 、将肉末添加盐 、
剁好的肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、生抽搅拌均匀 ，
新鲜猪肉1块 ，微炉专用碗加盖 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，腌制调味 。每一把都能捏得开时即为剁好 。润滑得拧都拧不起来的程度，个人偏好四肥六瘦的比例 。
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